| 봄의 피로는 부추로 극복한다 |
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청도제경일보 2006-3-6-12:0 |
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부추는 백합과에 속하는 다년생초본으로 30센티정도 자라며7월에 잎사이에서 30㎝정도의 꽃줄기가 자라서 傘形(우산모양)의 흰꽃이 핀다.
부추는 독특한 향과 매콤한맛등 영양소가 많은 건강식품으로 봄에서 여름에 나는 부추는 인삼，녹용하고도 안 바꾼다는 말이 있을 정도로 맛이 좋고 몸에 이롭다.
또한 부추는 아무리 솎아내도 잘자라는 생명력 때문에 정력채소로 잘 알려져 있다.그래서 ‘양기초’라고도 하며 한번 심어놓으면 돌보지 않아도 잘자라고칼로 베어내도 곧 새줄기가 나와 잎이 돋아나 게으른 사람도 재배할수있다고 해서 ‘게으름뱅이풀’이라고도 한다.
달래(염교), 파, 마늘, 생강, 과 함께 오신채(五辛菜)중에 하나인 부추는 성욕을 항진시키는 식품으로 도가나 불가에서는 금하는 식품으로 알려졌다.동의보감에 부추씨인 ‘구채자는 몽정, 유정을 치료하고 허리와 무릎을 덮게 하고 양기를 세게 한다.약으로 쓸때는 볶아서 쓴다’고 돼 있다.
민간에 전래되는 부추의 효능은 간과 심장에 좋고 위를 보호하며 어혈을 없애고담을 제거하는 채소로 기침이나 식중독에 생즙을 내서 마시고, 귀에 벌레가 들어갔을때나진물이 날때도 생즙을 몇방울귀에 떨어트린다.구토시에도 이생즙 한공기에 생강즙을 넣어 마시면 특효를 볼수있고, 소변불통에 부추를 삶아 그즙으로 배꼽아래를 씻으면 낫는다고 전해진다.
또한 종기가 부어서 아플때 부추뿌리를 찧어서 돼지기름에 개어 바르고,손, 발바닥에 가시가 박혔을 때도 부추를 찧어 붙이면 쉽게 빠진다.그리고 부추는 된장과 잘어울려 된장국에 넣으면 맛과 영양이 더좋고 김치를 담글때는 소금보다 멸치젖국에 절여야 맛이 더욱 좋다.
일상에서 가을에 부추뿌리를 캐어 말렸다가 15∼20g씩 차로 달여 마시면 건강생활에 도움을 주는 훌륭한 약차가 된다.건강식품으로 좋은 채소며 약초다.
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